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中国的(de)各地方饮食名称和特征
1、北京烤鸭 烤鸭是(shi)具有世界声(sheng)誉的(de)北京著名菜式，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在(zai)当时是(shi)宫廷食品。用料为优质(zhi)肉(rou)食鸭北京鸭，果木炭(tan)火烤制，色(se)泽红润，肉(rou)质(zhi)肥而不腻，外脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的(de)烤鸭店也即是(shi)两派的(de)代表。
2、鲁菜 鲁菜讲(jiang)究原料质(zhi)地优良，以(yi)盐提鲜，以(yi)汤壮(zhuang)鲜，调味讲(jiang)求咸鲜纯正(zheng)，突出本味。鲁菜的(de)突出烹调方法为爆、扒、 拔丝，尤其是(shi)爆、扒素为世人所称道。鲁菜以(yi)汤为百鲜之源，讲(jiang)究“清汤”、“奶汤”的(de)调制，清浊分明，取其清鲜。
3、北京：烤鸭、炸酱面、冰糖葫芦 中国各省区市最具代表的(de)美食（选三种）作为多个朝代的(de)首(shou)都，北京美食众(zhong)多，享(xiang)誉全球(qiu)。天津：狗不理(li)包子、大麻花、耳朵眼炸糕 中国各省区市最具代表的(de)美食（选三种）天津美食众(zhong)多，以(yi)狗不理(li)包子和大麻花最有名。
4、长沙(sha)臭豆腐：长沙(sha)臭豆腐是(shi)湖南省长沙(sha)市的(de)一道传统特色(se)小吃(chi)，属于湘菜，该小吃(chi)又(you)被长沙(sha)当地人成为臭干子；其色(se)墨黑(hei)，外焦里嫩，鲜而香辣(la)， 焦脆而不糊、细嫩而不腻、初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱(you)人。
冬至是(shi)什(shi)么意思
冬至，俗称“冬节”“长至节”或“亚岁”等，既(ji)是(shi)农(nong)历二(er)十四节气中一个重要的(de)节气，也是(shi)中华民族的(de)一个传统节日，冬至为“冬节”，所以(yi)被视为冬季的(de)大节日。
冬至有冬天到了(le)的(de)意思。至”到也，有到来的(de)意思，立冬节气表示开始进(jin)入(ru)冬季，但是(shi)南北气候差异大，此时，北方地区已经入(ru)冬了(le)，南方地区却还是(shi)小阳春气候，冬至节气全国大部分地区，气温都会(hui)变得(de)寒冷，即使是(shi)温暖的(de)南方成熟也不会(hui)出现(xian)高于20°以(yi)上的(de)高温。冬至时间在(zai)每年的(de)公历12月21~23日。
冬至的(de)意思：二(er)十四节气之一。在(zai)公历每年12月22日前后。这一天北半(ban)球(qiu)白昼最短，以(yi)后白昼渐长。读(du)音：dōng zhì。解析：冬至是(shi)“二(er)十四节气”之第22个节气，斗指子，太阳黄经达270°，于每年公历12月21-23日交(jiao)节。
意思 冬至，俗称“冬节”、“长至节”或“亚岁”等。冬至兼具自然与人文两大内涵，既(ji)是(shi)二(er)十四节气中一个重要的(de)节气，也是(shi)中华民族共同的(de)传统节日。
冬至是(shi)什(shi)么意思 “至”是(shi)“到头”的(de)意思，而不是(shi)“到”的(de)意思。什(shi)么到头了(le)呢？原来是(shi)阳光直射点南移或北移到头了(le)。北半(ban)球(qiu)在(zai)冬至那一天，太阳南移到头了(le)，该北移了(le)；北半(ban)球(qiu) 夏至 那一天太阳北移到头了(le)，该南移了(le)。地球(qiu)的(de)公转轨道上，有一个“冬至点”。
有哪些冲泡南康窝坑茶(cha)的(de)方法分享(xiang)?
倒茶(cha)：将茶(cha)汤倒入(ru)茶(cha)杯中，尽量让茶(cha)汤均匀分布在(zai)各个茶(cha)杯里。倒茶(cha)时要注意控制速(su)度，避免茶(cha)汤溅出。品茗：端起茶(cha)杯，先闻茶(cha)香，再品味茶(cha)汤。品茗时要注意细细品味，感(gan)受茶(cha)汤的(de)香气、口感(gan)和回甘。多泡：窝坑茶(cha)可以(yi)进(jin)行多次(ci)冲泡，每次(ci)冲泡时可以(yi)适(shi)当延长泡茶(cha)时间，以(yi)保持茶(cha)汤的(de)口感(gan)和香气。
选择合(he)适(shi)的(de)茶(cha)具：泡窝坑茶(cha)最好选择紫砂壶或瓷壶，因为这些茶(cha)具能更好地保持茶(cha)的(de)香气。同时，选择与茶(cha)壶相配的(de)茶(cha)杯，如小品杯或闻香杯，以(yi)便更好地品味茶(cha)香。准备好茶(cha)叶：根据个人口味和茶(cha)具的(de)大小，一般建议每次(ci)泡茶(cha)使用5-10克茶(cha)叶。将茶(cha)叶放(fang)入(ru)茶(cha)壶中，稍加(jia)摇晃，使茶(cha)叶在(zai)茶(cha)壶中分布均匀。
玻璃杯泡法：这是(shi)一种简单快捷(jie)的(de)泡茶(cha)方法，适(shi)合(he)日常饮用。首(shou)先，准备一个干净的(de)玻璃杯，将适(shi)量的(de)南康窝坑茶(cha)叶（一般3-5克）放(fang)入(ru)杯中。然后，将80-85℃的(de)热水(shui)倒入(ru)杯中，至七(qi)分满(man)即可。接(jie)着，静待茶(cha)叶慢慢下沉，舒展(zhan)开来，茶(cha)汤颜色(se)逐渐变绿(lu)。大约等待2-3分钟(zhong)后，茶(cha)汤浓度适(shi)中，即可品饮。
南康的(de)春节习俗
守岁，就是(shi)在(zai)旧年的(de)最后一天夜(ye)里不睡觉，熬夜(ye)迎接(jie)新一年的(de)到来的(de)习俗，也叫除夕守岁，俗名“熬年”。探究这个习俗的(de)来历，在(zai)民间流传着一个有趣的(de)故(gu)事：太古时期，有一种凶猛的(de)怪兽，散居(ju)在(zai)深山密林中，人们管它们叫“年”。
（客家人的(de)传说）从此每年除夕，家家贴(tie)红对联、燃放(fang)爆竹；户户烛火通明、守更待岁。初一一大早(zao)，还要走亲串(chuan)友道喜问好。这风(feng)俗越传越广，成了(le)中国民间最隆重的(de)传统节日。
原来他们是(shi)去讨(tao)债，我们这里有个习惯：就是(shi)借了(le)别人一些小钱或是(shi)之前农(nong)忙时请他们用拖拉机耕田，借私人抽水(shui)机抽水(shui)灌溉的(de)费用等等都要在(zai)过年前结清，债不拖过年。一个是(shi)方便结算，另一个就是(shi)给那些债主补(bu)充点过年的(de)“资本”。最重要是(shi)就是(shi)春节那一天了(le)，准备了(le)那么久，终于等到“过年”了(le)，过年的(de)重头戏是(shi)年夜(ye)饭。
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